Rakott karfiol pulykamellel

rakott karfiol pulykamellel

Rakott karfiol pulykamellel

Hozzávalók:
– 60 dkg karfiol
– 40 dkg darált pulykamell
– 1 fej vöröshagyma apróra vágva
– 10 dkg zabpehely
– 1 evőkanál olaj
– 3 dkg szezámmag
– 2-3 szál zellerzöld
– 2 dl tejföl
– 1 tojás
– őrölt fehérbors
– só, őrölt feketebors
– késhegynyi pirospaprika

A karfiolt enyhén sós vízben főzzük puhára, majd vágjuk ketté és hagyjuk kihűlni. A hagymát olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a pulykahúst, jól összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt 6-8 percig pároljuk. Egy púpozott evőkanálnyi mennyiséget vegyünk ki a pulykamellből, keverjük össze a zabpehellyel és a szezámmaggal, majd tegyük vissza a serpenyőbe, adjuk hozzá a zellerzöldet is. A mélyebb tűzálló tál alján egyenletesen eloszlatjuk a karfiolokat, rásimítjuk a darálthúsos keveréket és ráhelyezzük a maradék karfiolt. A tejföllel elkeverjük a tojást, fehérborsot és sót adunk hozzá, majd ráöntjük a karfiol tetejére. Pirospaprikával szórjuk meg, hogy szép színt kapjon. 20 percig sütjük. Tálalás előtt reszelt sajtot olvaszthatunk rá.

 

Jó étvágyat kívánunk a rakott karfiolhoz pulykamellel

Share this:
on facebook