Ricottás medvehagymás lasagne

Ha már medvehagyma szezon, miért ne dobhatnánk fel egy igazi olasz kedvencet is vele? Kóstold meg ezt a medvehagymás, ricottás lasagne-t, csak arra ügyelj, hogy kapásból dupla adag készüljön belőle! Nem mellesleg pedig egy szuper vega fogás, amiből egyáltalán nem hiányoljuk a húst.
Hozzávalók
Szószhoz:
- 125 g ricotta
- 10 ml olívaolaj
- 20 g vaj
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- kis csokor medvehagyma
- só
- bors
A besamelhez:
- 60 g vaj
- 60 g liszt
- 300 ml tej
- 300 ml sonka főzőlé (vagy tej)
- 15 g reszelt cheddar
- só
- bors
- szerecsendió
Az összeállításhoz:
- 7 g parmezán vagy bármilyen reszelt sajt
- 6 lap lasagne tészta
- kis sonkafőzőlé a tészta beáztatásához
Medvehagymás lasagne elkészítése
- Az olívaolajon felolvasztjuk a vajat, megpirítjuk rajta a zúzott fokhagymát, majd a közepes darabokra vágott medvehagymát. Megpároljuk, sózzuk, borsozzuk. Ha kihűlt, elkeverjük benne a ricottát.
- A 6 lap tésztát beáztatjuk kézmeleg sonkafőzőlébe.
- Amíg magába szívja a folyadékot, a besamelhez a vajat felolvasztjuk, elkeverjük benne a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a forró tejet. Sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a szerecsendiót, hozzáadjuk a sajtot, majd felforraljuk.
- És jöhet is a medvehagymás lasagne összeállítása! Egy kisebb tepsit kivajazzuk, eloszlatjuk benne a besamel egyharmadát, ráteszünk egy réteg tésztát, erre pedig a ricottás krém felét. Erre újabb adag tészta jön, majd a maradék ricottás-medvehagymás krém, a maradék besamel fele, még egy utolsó réteg tészta, erre is jöhet az utolsó adag besamel, majd reszelt sajt.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb.35 percig sütjük, majd fél órát pihentetjük, mielőtt felvágnánk.

Medvehagymás sajtos rúd
Még több medvehagyma! A klasszikus sajtos rudat könnyedén izgalmassá teheted egy kis medvehagymával.