Sütőtökös galette receptje

Kategória: Sütemény receptek Étkezés: Desszert Konyha: francia

Készen állsz egy ínycsiklandó, sütőtökös galette receptre, amely igazából bármikor, de ősszel különösen jólesik?

A galette francia, rusztikus pite, amit könnyű elkészíteni: itt nincs szükség speciális formára, csak hajtsd fel a széleket, és máris tolhatod be a sütőbe a pitét. A sült sütőtök és az omlós tészta pedig tökéletes kombinációt alkot – ha nem hiszed, tegyél vele egy próbát!

Tippek, trükkük galette tészta elkészítéséhez? Ne hagyd ki cikkünket a témában!

Hozzávalók

1 g bors
15 g cukor
50 g feta sajt
5 g kakukkfű
200 g liszt
10 g méz
5 g rozmaring
3 g só
400 g Sütőtök
1 darab tojás
120 g vaj
10 g vegyes magvak
50 ml víz

Sütőtökös galette elkészítése

Keverd össze a lisztet egy csipet sóval és a cukorral, majd morzsold el benne a kockára vágott, hideg vajat, amíg morzsás állagot nem kapsz.
Add hozzá fokozatosan a hideg vizet, és gyúrd gyorsan össze. Formázz belőle gombócot, csomagold folpackba, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre pihenni.
A sütőtököt süsd meg előre 200 fokos sütőben kb. 40 percig, amíg puha nem lesz. Ha nem szeretnéd elrontani a sütőtök sütését, olvasd el lépésről lépésre leírásunkat a témában.
Ha kész, villával törd pürévé a tököt – de igény szerint vékony szeletekben is meghagyhatod.
Szórd meg a fűszerekkel, a rozmaringgal (vagy kakukkfűvel), sóval, borssal, és ha szeretnéd, adj hozzá egy kis mézet az enyhén édes íz kedvéért.
A tésztát nyújtsd ki kb. 3-4 mm vastag, kör alakú formára. Nem baj, ha nem tökéletesen kerek – a galette bája éppen a rusztikus kinézet!
A sütőtökpürét vagy szeleteket halmozd a tésztára, de hagyj körben kb. 4-5 cm-es peremet szabadon.
Morzsold rá a feta sajtot a sütőtök tetejére (ha használod).
Hajtsd fel a tészta szélét a töltelékre, körben, így keretet adsz a galette-nek.
A felhajtott széleket kend meg a felvert tojással, majd szórd meg tökmaggal vagy szezámmaggal, ha szereted a ropogós magokat.
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, és süsd a sütőtökös galette-et kb. 30-35 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz és ropogósra sül.
Várd meg, míg langyosra hűl, majd szeleteld fel.