Halpörkölt
Hozzávalók:
– olívaolaj
– 1 bögre apróra vágott hagyma
– 2 nagy gerezd fokhagyma apróra vágva
– ⅔ bögre apróra vágott petrezselyem
– 1 közepes méretű paradicsom
– 2 teáskanál paradicsompűré
– ⅔ bögre fehérbor
– ½ kg halfilé (laposhal, tőkehal, nyelvhal, vörös sügér, tengeri sügér) 2 cm-es darabokra vágva
– kb. 2 dl kagylólé
– oregano
– Tabasco
– kakukkfű
– só, bors
Forrósítsuk fel az olajat, adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát és pirítsuk 4 percig.
Majd adjuk hozzá a petrezselymet és 2 percig kevergessük. Végül belekerülhet a paradicsom és a paradicsompűré, együtt további 2 percig főzzük őket. Ezután öntsük hozzá a kagyló levét, a fehérbort és a halakat, majd addig pároljuk, míg a hal készre nem fő, ez kevesebb, mint 10 perc. Fűszerezzük ízlés szerint. Kis tálakba kiszedve, kanállal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk a halpörkölthöz!
Recept ötlet: lazac sütése
További receptek a témában
