Tejfölös sertésszelet
Hozzávalók:
– 6 szelet sertéskaraj
– ½ bögre liszt
– 1 nagy fej vöröshagyma szeletelve
– 2 tyúkhúsleves kocka
– 2 bögre forróvíz
– 2 evőkanál liszt
– 20 dkg tejföl
– só, bors
– fokhagymasó
A karajokat szórjuk meg sóval, borssal, fokhagymasóval, majd forgassuk meg a lisztben. Egy serpenyőben közepes lángon, kevés olajon süssük őket enyhén barnára.
A tetejükre szórjuk rá a hagymaszeleteket. A tyúkhúsleves kockát oldjuk fel 2 bögre forrásban lévő vízben, majd öntsük a húsokra. Fedjük le és addig főzzük, míg a húsok teljesen át nem főnek (kb. 2-3 óra). A sütőt melegítsük elő 95 fokra és amikor a szeletek megfőttek, melegítsük őket tovább. Egy kis tálban keverjük össze a 2 evőkanál lisztet a tejföllel, majd keverjük el a hús szaftjával és öntsük a hússzeletekre. Magasabb lángon süssük 15-30 percig. A tejfölös sertésszelethez pazarul passzol például a sült édesburgonya.
Jó étvágyat kívánunk a tejfölös sertésszelethez.
Recept tippek: pulled pork recept, édesburgonya sütőben
További receptek a témában
