Tonhalas-spenótos tészta

Hozzávalók:
– 400 g tortellini (a legjobb házi tésztával)
– 80 ml olívaolaj
– 1 lilahagyma szeletelve
– ízlés szerinti mennyiségben koktélparadicsom félbe vágva
– 185 g tonhal
– 100 g bébispenót
– 1 citrom reszelt héja és ½ citrom leve
A tésztát főzzük meg forró, sós vízben. Az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon forrósítsuk fel, tegyük bele a hagymát 2 percre. Adjuk hozzá a paradicsomokat, a tonhalat és a spenót leveleket, további 2 percig főzzük. Ha a tészta megfőtt, keverjük össze a szósszal, szórjuk meg a reszelt citromhéjjal és borsozzuk meg. Tálalás előtt egy percre tegyük a legmagasabb lángra, utána fogyasszuk.

Jó étvágyat kívánunk a tonhalas-spenótos tésztához.