Toszkán bableves
Hozzávalók:
– 30 dkg cannellini bab
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve
– 1 póréhagyma vékonyra szeletelve
– 1 nagy sárgarépa kis darabokra vágva
– 2 szár szeller vékonyra szeletelve
– 1 kis cukkini hosszában félbe vágva és szeletelve
– 6 bögre tyúkhúsleves alaplé
– 2 vékony szelet sertéshús
– só, bors
Egy serpenyőben egy evőkanál olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a fokhagymát, a póréhagymát és ½ teáskanál sót. Kb. 3 percig főzzük folyamatos kevergetés mellett. Adjuk hozzá a zellert, a sárgarépát, a cukkinit, a babot és a húslevest és fedő alatt kb. 15 percig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Közben egy másik serpenyőben olajban süssük át a hússzeleteket, melyeket előtte sózzunk, borsozzunk. Oldalanként kb. 2-3 percig süssük őket, majd tépjük kis darabokra és tegyük bele a levesbe.
További receptek a témában
