Toszkán sertéskaraj
Toszkán sertéskaraj
Hozzávalók:
– 1 tojás lazán felverve
– ¼ bögre liszt
– 1 teáskanál só
– ½ teáskanál őrölt feketebors
– 4 db csont nélküli sertéskaraj
– 1 evőkanál olívaolaj
– 2 teáskanál darált fokhagyma
– ⅓ bögre balzsamecet
– ⅓ bögre tyúkhúsleves alaplé
– 40 dkg olasz paradicsom felkockázva
– 2 evőkanál friss bazsalikom
– 1 evőkanál kapribogyó
A tojást lazán verjük fel egy kis tálban, majd tegyük félre. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a borsot. A karajt forgassuk meg a tojásban, majd forgassuk át a lisztes keverékben. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat és a hússzeleteket oldalanként 2-3 percig süssük, majd tegyük félre. Tegyük a serpenyőbe a fokhagymát, süssük 1 percig, majd öntsük hozzá az ecetet és a húslevest. Keverjük hozzá a paradicsomot, a bazsalikomot és a kapribogyót. Tegyük vissza a hússzeleteket a serpenyőbe és forraljuk fel az egészet. Lefedve 5 perc alatt pároljuk készre.
További receptek a témában
