Túrós banános zabpalacsinta, a diétázók legnagyobb kedvence

túrós banános zabpalacsinta

Ezt a receptet az édesség utáni vágy szülte egy diéta alkalmával. Volt itthon túró és banán, ekkor jött az ötlet, hogy az alap zabpalacsinta receptet egy kissé felturbózom. Így született meg egy abszolút diétabarát édesség receptje, amit azóta is szívesen csinálok. A picire sütött palacsinta korongok egy fehérjés joghurtos öntetet kapnak, amit végül friss gyümölcsökkel szórunk meg. Mennyei!

Túrós zabpalacsinta hozzávalók

  • 100 g félzsíros túró
  • 1 banán
  • 150 g zabliszt
  • 50 g egész zabpehely
  • 2 egész tojás
  • 1 kanál vaníliás fehérjepor (opcionális)
  • 1 tk. sütőpor
  • kevés tej vagy növényi tej
  • kókuszzsír a sütéshez

Joghurtos öntet hozzávalók

  • 200 ml joghurt
  • kevés vaníliás fehérjepor (a legjobb citromos-sajttorta ízűvel)
  • kevés citromlé
  • kedvenc friss gyümölcsünk
  • őrölt fahéj

Túrós banános zabpalacsinta elkészítése

Keverjük össze egy tálba a száraz hozzávalókat: a lisztet, zabpelyhet, fehérjeport és a sütőport.

Egy másik tálban nyomkodjuk össze egy villával a banánt és keverjük hozzá a túrót majd üssük hozzá a két tojást.

 

Keverjük a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez.

Öntsünk hozzá egy kevés tejet és keverjük össze. Nem szabad túl folyósnak lennie a tésztának, ugyanis kisebb palacsintákat fogunk belőle sütni. Amikor kimerjük a serpenyőbe, akkor kissé el kell terülnie a tésztának, de nem szabad teljesen szétfolynia.

Ha összeállt a tészta, akkor tegyük kicsit félre és készítsük el a joghurtos öntetet. Ehhez semmi más dolgunk nincs, mint a joghurtot a fehérjével és a citromlével alaposan elkeverni, illetve megmosni, ha kell felvágni a gyümölcsöt amit a tetejére teszünk majd.

Ha készen van az öntet, akkor tegyük a hűtőbe és kezdjük el kisütni a banános zabpalacsinta korongokat.

Forrósítsunk fel egy serpenyőt és kenjük meg vékonyan kókuszzsírral. Amikor elég meleg az edény, akkor merjünk ki rá a zabpalacsinta tésztájából úgy, hogy a kis kupacok között bőven hagyjunk helyet. Erre azért van szükség, mert a tészta kissé szét fog folyni (kilapul) és a sütőpor miatt is nő majd a térfogata. Ha nem hagyunk elég helyet a palacsinták között, akkor össze fognak folyni.

Amint az egyik oldaluk szép barnára sült, egy szilikon lapáttal vagy lapos fakanállal óvatosan fordítsuk meg őket és további 1-2 percig süsük a másik oldalukat is.

Fontos, hogy ne legyen túl forró a serpenyő, ugyanis akkor előfordulhat, hogy nagyon sötétre sül a külseje, belül pedig még nyers marad a palacsinta. Szépen egyenletesen, közepes fokozaton süssük át a tésztát.

Palacsinta korongok tálalása

banános zabpalacsinta tálalás

Egy tálra fektessünk félig egymásra 4-5 db-ot a banános zabpalacsintát és tegyünk rá a joghurtos öntetből (n sajnáljuk!). Végül szórjuk meg a választott gyümölcsökkel (áfonyával, málnával vagy banánnal is nagyon finom) és őrölt fahéjjal.

Tipp: fagyasztott epret egy kevés vízzel, édestővel vagy mézzel felfőzve könnyen készíthetünk a palacsintákra eperöntetet is.

zabpalacsinta gyümölccsel mézzel

A tökéletes zabpalacsinta szerintünk létezik!

Egy ideje már keresed a tökéletes zabpalacsinta receptjét? Akkor állj most meg egy pillanatra és tarts velünk.

Oszd meg:
Facebookon