Zöldséges bolognai spagetti

zöldséges bolognai spagetti
Zöldséges receptek

Ebben a zöldséges bolognai spagetti receptben nincs hús, ellenben hemzseg benne a zöldség. Szuper fogás ha éppen valami húsmentes de tartalmas ételre vágyunk.

Hozzávalók:

  • 250 g spagetti tészta
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 lilahagyma apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma összenyomva
  • 3 sárgarépa finomra vágva
  • 1 pirospaprika kimagozva, apróra vágva
  • 75 g gomba apróra vágva
  • 500 g paradicsomszósz
  • 50 g brokkoli apróra vágva
  • egy marék friss bazsalikomlevél

Zöldséges spagetti elkészítése

Az olajat egy serpenyőben hevítsük fel, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, néhány percig pirítsuk, de ne túlzottan, csak míg megpuhulnak.

Tegyük bele a sárgarépát és főzzük percig, majd keverjük bele a pirospaprikát és még 2 percig főzzük.

Adjuk hozzá a paradicsomot és a gombát, majd forraljuk fel az egészet. Végül mehet bele a brokkoli és a bazsalikom is. Hogy minden rendesen megpuhuljon és összeérjenek az ízek, további 5-10 percig főzzük a ragut.

Az egészet turmixoljuk össze, majd tegyük vissza serpenyőbe és melegítsük meg. Főzzük ki a spagettit és keverjük össze vagy a szószt a tészta tetejére halmozva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk a zöldséges bolognai spagettihez.

Oszd meg:
Facebookon