Zöldséges bulgur rizottó

zöldséges bulgur rizottó

Hozzávalók

  • 250 g bulgur
  • 1.2 dl fehérbor
  • 1 darab fokhagyma
  • 1 darab hagyma
  • 200 g kukorica
  • 45 ml olívaolaj
  • 2 g paradicsom
  • 50 g parmezán
  • 50 g vaj
  • 150 g zöldborsó
  • 2 darab zöldpaprika
  • 1 l zöldség alaplé

Zöldséges bulgur rizottó elkészítése

  1. Melegítsd fel az alaplevet, és tartsd forrón.
  2. Kockázd fel a paprikát és a paradicsomot, szeleteld vékonyra az uborkát, készítsd elő a zöldborsót és a kukoricát.
  3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
  4. Add hozzá a kockázott paprikát és paradicsomot, majd pirítsd őket 5 percig, amíg megpuhulnak. Ez a lépés maximálisan elhagyható – ha azt szeretnéd, friss zöldségekkel is gazdagíthatod a zöldséges bulgur rizottót.
  5. Ha pároltad a zöldségeket, ezen a ponton add hozzá a zöldborsót, és főzd további 2-3 percig.
  6. Ízesítsd sóval és borssal, majd tartsd melegen a zöldségeket.
  7. Egy másik nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és a vaj felét közepes lángon.
  8. Add hozzá az aprított hagymát, és pirítsd üvegesre.
  9. Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd további egy percig.
  10. Add hozzá a bulgurt, és keverd át alaposan, amíg minden szem be nem vonódik az olajjal.
  11. Öntsd hozzá a fehérbort, és folyamatos keverés mellett főzd, amíg a bor nagy része elpárolog.
  12. Kezdd el adagolni a forró alaplevet merőkanalanként a bulgurhoz, folyamatos keverés mellett. Mindig várd meg, hogy az előző adag alaplé felszívódjon, mielőtt a következő adagot hozzáadod.
  13. Folytasd a főzést és keverést, amíg a bulgur megpuhul és a rizottó krémes állagú lesz (kb. 15-18 perc).
  14. Amikor a bulgur rizottó elkészült, vedd le a tűzről, és keverd hozzá a maradék vajat és a reszelt parmezánt.
  15. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
  16. Végül keverd hozzá a zöldségeket.
  17. Tálald friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal megszórva, friss uborkával.

rizottó készítése

A rizottó készítés művészete

A rizottó készítés művészete csupán egy kattintásnyira van Tőled!

bulgur rizottó

Pofonegyszerű bulgur rizottó

Ez a pofonegyszerű bulgur rizottó az egyik kedvencünk - Te próbáltad már?

csirkemájas rizottó

Csirkemájas rizottó alaprecept

A csirkemájas rizottó elkészítése könnyebb, mint gondolnád! Lesd el az összes trükköt cikkünkből!

csirkés spenótos rizottó

Csirkés spenótos rizottó

Ebben a verzióban pedig csirkemellel dobjuk fel a népszerű spenótos rizottót.

spenótkrémes rizottó

Spenótkrémes rizottó

Spenótkrémes rizottó? Jöhet!

Oszd meg:
Facebookon