Zöldségleves a tavaszi megújulás jegyében

zöldségleves

Tavasz a megújulás időszaka, amikor a természet ismét életre kel – ez a frissesség tökéletesen tükröződik ebben a könnyed, mégis tápláló zöldségleves receptben. A leves kiváló választás mindenki számára, aki szereti az egészséges, szezonális alapanyagokat, és egy kis tavaszi frissességre vágyik az étrendjében.

Hozzávalók

  • 150 g brokkoli
  • 2 darab fehérrépa
  • 1 darab fokhagyma
  • 200 g karfiol
  • 300 g krumpli
  • 10 g petrezselyem
  • 200 g sárgarépa
  • 2 l víz
  • 1 darab vöröshagyma
  • 1 darab zellergumó
  • 200 g zöldborsó

Zöldségleves elkészítése

  1. Egy nagyobb fazékban hevíts kevés olajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre. Ezután tedd bele az aprított fokhagymát, és főzd még egy-két percig, amíg az erős illata el nem párolog.
  2. Tedd a fazékba a megtisztított és kockára vágott vagy felkarikázott sárgarépát, fehérrépát és a zellergumót. Keverd össze őket, és dinszteld pár percig, hogy a zöldségek kicsit megpuhuljanak.
  3. Önts az edénybe elegendő vizet, hogy ellepje a zöldségeket (kb. 1,5-2 liter), és hagyd, hogy a víz felforrjon. Ezután add hozzá a brokkolit, a karfiolt, a zöldborsót és a kockára vágott krumplit. Sózd és borsozd ízlés szerint.
  4. Főzd a levest fedő alatt közepes lángon, amíg a zöldségek meg nem puhulnak, körülbelül 20-25 percig. Figyelj arra, hogy a zöldségek ne főjenek túl, maradjanak kissé roppanósak.
  5. Amikor a zöldségek már majdnem készre főttek, add hozzá a leveshez az aprított petrezselyemzöldet, és forrald össze az egészet még pár percig.
  6. A levest tálald forrón, és ha szereted, kínáld pirított kenyérkockákkal vagy friss kenyérrel.

Tippek

Ha szereted a krémesebb leveseket, egy részét a főtt zöldségeknek botmixerrel pürésítheted, mielőtt visszaöntenéd a fazékba.

 

Egy csipetnyi őrölt köménnyel vagy kurkumával még izgalmasabbá teheted a leves ízvilágát.

Ez a zöldségleves nem csak ízletes és egészséges, de a benne lévő színes zöldségekkel igazi tavaszi hangulatot csempész az asztalra.

lazac elkészítése

A lazac elkészítése, ahogyan azt a profik is csinálják

Készítsd el úgy ezt a kiváló halat, ahogy azt a profik is teszik. Ebből a cikkünkből minden fortélyt megtanulhatsz.

Recept tippek: paradicsomleves

Oszd meg:
Facebookon