Mandarinpüré cukor nélkül
Hozzávalók:
– 500 g mandarin
– 2 narancs
– 1 citrom
– 1 evőkanál kukoricaliszt
– 5 szál sáfrány
Egy mandarin héját tegyük félre. Facsarjuk ki a mandarinok és a narancsok levét, külön a citromot is és tegyük félre. A mandarinok és narancsok levét tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a sáfrányt, majd forraljuk fel. Ekkor tegyük hozzá a kukoricalisztet (krémporral helyettesíthetjük), majd habverővel keverjük össze és szűrjük át. Hagyjuk kihűlni és legvégül adjuk hozzá a citromlevet, valamint az apróra vágott, megmosott és lecsepegtetett mandarinhéjat.
