Tartármártás, ahogy a magyarok készítik (ahogy anyukáink készítették)

házi tartármártás

A magyar konyhákban megjelenő tartármártás bár nevezhető az igazi vagy eredeti verziónak, szerintük ez semmit sem von le az értékéből. Bármilyen rántott étel mellé tökéletes, de a majonézes saláták alapjának is simán készíthetjük. A házi tartármártás elkészítésében egyedül a majonéz kikeverése okozhat gondot, viszont megéri vele bíbelődni, ugyanis így lesz igazi házi változat. A mi receptünk is klasszikus ízekkel operál, leszámítva a mézet, ami szerintünk kifejezetten kellemes meglepetés tud okozni.

Tartármártás hozzávalók (kb. 4 főre)

  • 200 g házi majonéz
  • 150 g zsírosabb tejföl
  • 1 tk. méz
  • 1 tk. dijoni mustár
  • kevés citromlé
  • fehérbors

Házi tartármártás elkészítése

Először is el kell készítenünk a házi majonézt. Ha még nincs meg a jól bevált rutinod erre, akkor ebben a cikkünkben többféle módszert is találhatsz, melyekkel egyszerűen és gyorsan elkészülhetsz a házi majonézzel.

Tegyük egy nagyobb tálkába a majonézt és adjuk hozzá a tejfölt, mézet, mustárt, egy kevés (1-2 tk.) citromevet és a fűszereket. Alaposan keverjük össze, majd kóstolás után ha szükséges, fűszerezzük tovább.

Tartármártás elkészítése egyszerűen

Nem mindig van időnk vagy kedvünk mindent az alapoktól csinálni. Ha gyorsítani szeretnénk a folyamaton, akkor természetesen használhatunk bolti majonézt is alapnak. Így aztán tényleg pár perc alatt készen is vagyunk a mártásunkkal.

Tartármártás tejföl nélkül

Ha valamilyen oknál fogva a tejfölt szeretnénk elkerülni és kihagyni a receptből, akkor erre több lehetőségünk is van. Tejföl helyett használhatunk natúr joghurtot vagy krémsajtot is, ezek mind hozzák a semlegesebb ízvilágot.

Ha kerülni szeretnénk a tejtermékeket, akkor válasszunk a növényi tejfölt vagy tejeket is a mártás alapjának. Ha valamilyen növényi tejjel hígítanánk a majonézt, akkor az arányokra nagyon figyeljünk, ezekből jóval kevesebb is elegendő a megfelelő állag eléréséhez.

Share this:
on facebook