Puncs rummal, vörösborral és gyümölcsökkel

Kategória: Karácsonyi receptek Étkezés: Ital

A puncs, ez a gyümölcsökkel és fűszerekkel gazdagított alkoholos ital, lényegében tökéletes választás minden összejövetelre. Az eredete a XVII. században élt angol matrózokhoz köthető, akik az elbeszélés szerint, Indiában találkoztak először az alkoholos itallal, amit azonnal megszerettek – a puncs receptjét hazavitték, otthon pedig „honosították”.

Készítésének módja a világ minden táján változatos formát ölt, de a lényeg mindig ugyanaz: ha valami, akkor egy jó meleg puncs összehozza az embereket, akár a közelgő ünnepek alakalmával is.

Hozzávalók

2 darab alma
50 ml citromlé
80 g cukor
2 darab fahéjrúd
100 g meggy
2.5 dl rum
5 g szegfűszeg
2 dl víz
5 dl vörösbor

Puncs elkészítése

Az almát meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
A vizet egy lábosban melegítjük, hozzáadjuk a cukrot, majd beletesszük a fahéjrudakat és a szegfűszeget is.
Mikor a cukor elolvadt, hozzáadjuk a folyadékhoz a kockára vágott almát, a citromlevet és a meggyet.
Felforraljuk, majd kis lángon 10 percig főzzük.
Végül mehet bele a rum és a vörösbor, és jól összekeverjük.
Melegen tálaljuk.
Díszíthetjük fahéjrúddal vagy szegfűszeggel.

Tippek

A puncs ízét a hozzáadott gyümölcsök és fűszerek határozzák meg. Ha változatosabb ízvilágot szeretnénk, akkor más gyümölcsöket is használhatunk, például narancsot, citromot vagy csipkebogyót. A fűszerek közül pedig a szegfűszeg és a fahéj mellett szerecsendiót, kardamomot vagy vaníliát is használhatunk.
A puncs alkoholtartalmát a hozzáadott szesz mennyiségével szabályozhatjuk. Ha alkoholmentes puncsot szeretnénk, akkor a rumot és a vörösbort helyettesíthetjük almalével vagy narancslével.

A puncsot akár előre is elkészíthetjük, és hűtőben tárolhatjuk. Tálalás előtt elég csak felmelegíteni.