Gyömbéres halászlé
Gyömbéres halászlé
Hozzávalók:
– 400-450 g fehér húsú halfilé csíkokra vágva
– 6-8 szárított shiitake gomba
– 1 l halászlé alaplé
– 1 evőkanál szójaszósz
– 1 púpos evőkanál friss gyömbér reszelve
– 1 teáskanál cukor
– 2 teáskanál kínai rizsbor
– néhány csepp szezámolaj
– 2 fej kínai káposzta (bok choy) felcsíkozva
– egy marék babcsíra
– 2 evőkanál koriander
A gombát áztassuk meleg vízbe kb. 1 órán át, majd vegyük ki a vízből, vágjuk le a szárát és szeleteljük fel. A halászlé alaplevet lassú tűzön főzzük, akár le is habozhatjuk. Szórjuk bele a gyömbért, a gombát, a cukrot és öntsük hozzá a rizsbort. Keverjük össze és rövid ideig főzzük. Majd óvatosan adjuk hozzá a halfiléket, a babcsírát és káposztát, kb. 1 percig főzzük vagy míg a hal átfő. Tálaláshoz az apróra vágott koriandert és zöldhagymát használhatunk díszítésnek.
Jó étvágyat kívánunk a gyömbéres halászléhez.
További receptek a témában
