Olasz halászlé édesköménnyel
– 400 g barramundi filé csont és bőr nélkül, csíkokra vágva
– 1 édeskömény gumó apróra vágva
– 2 gerezd fokhagyma összezúzva
Az olajat egy serpenyőben hevítsük fel. Tegyük bele a hagymát, fokhagymát, édesköményt és kb. 4 percig főzzük, míg megpuhulnak. Öntsük hozzá a halpépet és 1 ½ bögre vizet, a halászlé alaplevet és a babérlevelet. Kevergetés mellett forraljuk fel és még 15 percig főzzük. A babérlevelet szedjük ki, majd a levest turmixoljuk össze, szűrjük át, majd öntsük vissza a serpenyőbe. Közepes hőmérsékleten főzzük tovább és sózzuk. Adjuk hozzá a halat és 2-3 percig főzzük. Frissen őrölt borssal szórjuk meg a tetejét és pirítóssal tálaljuk.
További receptek a témában
