Parmezános karfiol leves
Parmezános karfiol leves
Hozzávalók:
– 1 karfiol
– 1 póréhagyma apróra vágva
– 2 fej vöröshagyma apróra vágva
– 2 nagy burgonya apróra vágva
– 1 szelet bacon
– 1 l marhahúsleves alaplé
– 10 g olívaolaj
– 5 g bors
– 5 g kakukkfű
– 50 g reszelt parmezán
Forró olajban puhítsuk meg a póréhagymát és a vöröshagymát, adjuk hozzá az apróra vágott szalonnát és további 5 percig pirítsuk. A virágjaira szedett karfiolt, a burgonyát és a marhahúslevest adjuk hozzá és gyakori kevergetés mellett forraljuk fel. Borsozzuk és szórjuk meg kakukkfűvel. Forrás után vegyük lejjebb a lángot és addig pároljuk, míg a karfiol megpuhul, kb. 15-20 percig. Botmixerrel turmixoljuk össze a levest és tegyük hozzá a parmezán sajtot.
Jó étvágyat kívánunk a parmezános karfiol leveshez.
További receptek a témában
