Krémes parmezános karfiol leves

parmezános karfiol leves
Egészséges receptek Zöldséges receptek

Ezt a krémes parmezános karfiol levest még azok is szeretni szokták akik alapvetően nincsenek oda ezért a zöldségért. A burgonyától lesz igazán krémes, a parmezántól pedig egyedi és mennyei.

Hozzávalók

  • 1 karfiol
  • 1 póréhagyma apróra vágva
  • 2 fej vöröshagyma apróra vágva
  • 2 nagy burgonya apróra vágva
  • 4 szelet bacon
  • 1 l marhahúsleves alaplé
  • 10 g olívaolaj
  • 5 g bors
  • 5 g kakukkfű
  • 50 g reszelt parmezán

Parmezános karfiol leves elkészítése

Forró olajban puhítsuk meg a póréhagymát és a vöröshagymát.

Amikor a hagyma megpuhult, adjuk hozzá az apróra vágott szalonnát és további 5 percig pirítsuk.

A virágjaira szedett karfiolt, a burgonyát és a marhahúslevest adjuk hozzá a lepirított hagymához és gyakori kevergetés mellett forraljuk fel.

Borsozzuk és szórjuk meg kakukkfűvel. Forrás után vegyük lejjebb a lángot és addig pároljuk, míg a karfiol megpuhul, kb. 15-20 percig.

Botmixerrel turmixoljuk össze a levest és reszeljük bele a parmezán sajtot.

Jó étvágyat kívánunk a parmezános karfiol leveshez.

Oszd meg:
Facebookon