Parmezános karfiol leves

parmezános karfiol leves

Parmezános karfiol leves

Hozzávalók:

 

– 1 karfiol

– 1 póréhagyma apróra vágva

– 2 fej vöröshagyma apróra vágva

– 2 nagy burgonya apróra vágva

– 1 szelet bacon

– 1 l marhahúsleves alaplé

– 10 g olívaolaj

– 5 g bors

– 5 g kakukkfű

– 50 g reszelt parmezán

 

Forró olajban puhítsuk meg a póréhagymát és a vöröshagymát, adjuk hozzá az apróra vágott szalonnát és további 5 percig pirítsuk. A virágjaira szedett karfiolt, a burgonyát és a marhahúslevest adjuk hozzá és gyakori kevergetés mellett forraljuk fel. Borsozzuk és szórjuk meg kakukkfűvel. Forrás után vegyük lejjebb a lángot és addig pároljuk, míg a karfiol megpuhul, kb. 15-20 percig. Botmixerrel turmixoljuk össze a levest és tegyük hozzá a parmezán sajtot.

Jó étvágyat kívánunk a parmezános karfiol leveshez.

Oszd meg:
Facebookon