Krémes parmezános karfiol leves

Ezt a krémes parmezános karfiol levest még azok is szeretni szokták akik alapvetően nincsenek oda ezért a zöldségért. A burgonyától lesz igazán krémes, a parmezántól pedig egyedi és mennyei.
Hozzávalók
- 1 karfiol
- 1 póréhagyma apróra vágva
- 2 fej vöröshagyma apróra vágva
- 2 nagy burgonya apróra vágva
- 4 szelet bacon
- 1 l marhahúsleves alaplé
- 10 g olívaolaj
- 5 g bors
- 5 g kakukkfű
- 50 g reszelt parmezán
Parmezános karfiol leves elkészítése
Forró olajban puhítsuk meg a póréhagymát és a vöröshagymát.
Amikor a hagyma megpuhult, adjuk hozzá az apróra vágott szalonnát és további 5 percig pirítsuk.
A virágjaira szedett karfiolt, a burgonyát és a marhahúslevest adjuk hozzá a lepirított hagymához és gyakori kevergetés mellett forraljuk fel.
Borsozzuk és szórjuk meg kakukkfűvel. Forrás után vegyük lejjebb a lángot és addig pároljuk, míg a karfiol megpuhul, kb. 15-20 percig.
Botmixerrel turmixoljuk össze a levest és reszeljük bele a parmezán sajtot.
Jó étvágyat kívánunk a parmezános karfiol leveshez.
Oszd meg: