Rakott karfiol | receptek.at

Kategória: Vegetáriánus receptek Étkezés: Főétel

Ez a rakott karfiol egy egyszerű, mégis ízletes vegetáriánus fogás, ami tökéletes választás lehet akár egy hétköznapi vacsorára, akár egy különleges alkalmi étkezéshez. A tejföl és a sajt gazdag, krémes ízt kölcsönöz neki, miközben a karfiol roppanóssága kellemes textúrát szolgáltat a fogásnak.

Hozzávalók

1 darab fokhagyma
80 dkg karfiol
150 g sajt
300 g tejföl
2 darab tojás
100 g zsemlemorzsa

Rakott karfiol elkészítése

Mosd meg a karfiolt, szedd rózsáira, majd forrásban lévő, enyhén sózott vízben főzd puhára, de mégis roppanósra (kb. 5-7 perc). Ezután szűrd le.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Egy közepes méretű tálban keverd össze a tejfölt, a tojásokat, az áttört fokhagymát, sót, borsot és 1/2 teáskanál őrölt szerecsendiót. Add hozzá a felét a reszelt sajtnak, és keverd jól össze.
Vajazz ki egy tűzálló tálat vagy egy nagyobb méretű sütőformát. Szórd meg az alját egy kevés zsemlemorzsával. Tegyél egy réteg karfiolt az aljára, majd kend rá a tejfölös keverék felét. Ismételd meg a rétegezést, és zárd a tetejét a maradék karfiollal.
Szórd a tetejére a maradék zsemlemorzsát és a reszelt sajtot. Csepegtess rá egy kevés olvasztott vajat a szép aranybarna szín és ropogós végeredmény érdekében. Süsd az előmelegített sütőben kb. 25-30 percig, vagy amíg a teteje szépen megpirul.
Hagyd állni néhány percig a sütőből kivéve, majd szeleteld fel, és tálald.

Tippek
Szórj a tetejére friss zöldfűszereket (pl. petrezselyem vagy bazsalikom) a sütés előtt, ez még ízletesebbé teszi az ételt.

Egy csipetnyi chili hozzáadásával pikánsabbá teheted a rakott karfiolt, ha szereted a csípős ízeket.

Ez a rakott karfiolos recept egyszerű, mégis ízletes, és tökéletes választás, ha valami könnyed, de laktató vegetáriánus ételt szeretnél készíteni.