Káposztás tócsni – hagyományos recept felturbózva!
A káposztás tócsni nem csak egy újabb tócsni recept a palettán – egy igazán különleges gasztronómiai élmény, amelynél, bár jelen van a krumpli karakteres íze is, mégis a friss káposzta gazdagsága dominál inkább.
Hozzávalók
- 500 g burgonya
- 2 darab fokhagyma
- 1 kg káposzta
- 80 g liszt
- 2 darab tojás
Káposztás tócsni elkészítése
- A káposztát és a krumplit is megmossuk, meghámozzuk, majd közepes méretű reszelőn lereszeljük.
- A reszelt zöldségekhez hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, az apróra vágott fokhagymát (2 gerezd), a sót és a borsot. Az egészet jól összedolgozzuk.
- Egy serpenyőt felhevítünk és kevés olajat öntünk bele. Az ízesített zöldségmasszából evőkanálnyi adagokat veszünk, és a serpenyőben lapos tócsnikat formázunk belőlük. S ahogy azt a hagyományos tócsnival is tesszük, a káposztás verziót is addig sütjük, amíg mindkét oldaluk szép aranybarnára nem pirul.
- A káposztás tócsnit forrón tálaljuk, tejföllel vagy zöldhagymával, de akár önmagában fogyasztva is nagyon finom.
A káposzta édessége, a fokhagyma csípőssége olyan ízkombinációt alkot, ami után bizony az összes ujjunkat megnyaljuk! Próbáljuk ki a kedvenc mártogatósunkkal, például ezzel a tejfölös alapmártogatóssal.
Édesburgonya tócsni – hagyományos ízek új formában
Íme, még egy különleges recept, amivel újraértelmezheted a tócsni készítés művészetét!
Recept tippek: bruschetta recept
További receptek a témában
