Torta halásznak (erdei gyümölcsös)

Torta halásznak (erdei gyümölcsös)

Hozzávalók :

piskóta:

–          7 tojás

–          7 kanál víz

–           14 dkg liszt

–          14 dkg cukor

–          egy kiskanál sütőpor

krém:

–          200 g erdei gyümölcs

–          1 vaniliás puding

–          300 ml erdei gyümölcs lé (meggybefőtt leve is tökéletes)

–          200 g joghurt

–          100 g cukor

–          300 ml tejszín

díszítés:

–          kb. 800 g fondant

–          200 g margarin

–          100 g porcukor

–          3-4  ek tej

Elkészítés:

A piskótát megsütjük egy 22 cm átmérőjű kerek torta formában, majd ha kihűlt három szeletre vágjuk.

A krém elkészítését a puding főzésével kezdjük. A 300 ml gyümölcslével és a cukorral kemény pudingot főzünk, hagyjuk kihűlni, de közben többször is megkeverjük, hogy ne keletkezzen „bőr” a tetején. A tejszínt kis porcukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a pudingot és a joghurtot is. A legvégén az előzőleg lecsepegtetett gyümölcsöt is a krémbe keverjük és máris tölthetjük be a tortánkat.

Az első tortalapot a kívánt tálcára tesszük, majd köré pattintjuk a tortaforma oldalát, hogy egyszerűbben és egyenletesebben tudjuk belerakni a krémet. A torta töltése után kis időre hűtőbe tesszük, amíg elkészül a vajkrém.

A puha margarint a porcukorral robotgéppel legalább 10-15 percet dolgozzuk, közbe annyi tejet adagolunk, hogy megfelelő állagú legyen. Ezzel a vajkrémmel vonjuk be kívül a tortát és pár órára hűtőbe tesszük dermedni.

A fondantot színezzük, nyújtjuk, majd a tortára helyezzük, az előre elkészített és kiszáradt díszekkel együtt.

 

Jó étvágyat kívánunk az erdei gyümölcsöcsö tortához!

 

Oszd meg: