Torta halásznak (erdei gyümölcsös)

Torta halásznak (erdei gyümölcsös)
- Torta halásznak
- Torta halásznak
Hozzávalók :
piskóta:
– 7 tojás
– 7 kanál víz
– 14 dkg liszt
– 14 dkg cukor
– egy kiskanál sütőpor
krém:
– 200 g erdei gyümölcs
– 1 vaniliás puding
– 300 ml erdei gyümölcs lé (meggybefőtt leve is tökéletes)
– 200 g joghurt
– 100 g cukor
– 300 ml tejszín
díszítés:
– kb. 800 g fondant
– 200 g margarin
– 100 g porcukor
– 3-4 ek tej
Elkészítés:
A piskótát megsütjük egy 22 cm átmérőjű kerek torta formában, majd ha kihűlt három szeletre vágjuk.
A krém elkészítését a puding főzésével kezdjük. A 300 ml gyümölcslével és a cukorral kemény pudingot főzünk, hagyjuk kihűlni, de közben többször is megkeverjük, hogy ne keletkezzen „bőr” a tetején. A tejszínt kis porcukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a pudingot és a joghurtot is. A legvégén az előzőleg lecsepegtetett gyümölcsöt is a krémbe keverjük és máris tölthetjük be a tortánkat.
Az első tortalapot a kívánt tálcára tesszük, majd köré pattintjuk a tortaforma oldalát, hogy egyszerűbben és egyenletesebben tudjuk belerakni a krémet. A torta töltése után kis időre hűtőbe tesszük, amíg elkészül a vajkrém.
A puha margarint a porcukorral robotgéppel legalább 10-15 percet dolgozzuk, közbe annyi tejet adagolunk, hogy megfelelő állagú legyen. Ezzel a vajkrémmel vonjuk be kívül a tortát és pár órára hűtőbe tesszük dermedni.
A fondantot színezzük, nyújtjuk, majd a tortára helyezzük, az előre elkészített és kiszáradt díszekkel együtt.
Jó étvágyat kívánunk az erdei gyümölcsöcsö tortához!
Oszd meg: