Csokitorta málnával és ribizlivel
Csokitorta málnával és ribizlivel
Hozzávalók :
piskóta:
– 8 tojás
– 8 ek víz
– 16 kanál cukor
– 20 kanál liszt
– 2 kanál kakaó
– egy kiskanál sütőpor
krém:
– 3 tojás
– 5 dl tej
– 10 dkg liszt
– 10 dkg porcukor
– 2 ek kakaó
– 2 dl tejszín
– 1 csomag vaniliás puding
– 3 dl málna, ribizli, bármilyen savanykás gyümölcslé
– 10 dkg málna, ribizli
díszítés:
– 2 dl tejszín
– 20 dkg étcsokoládé
– málna, ribizli
Elkészítés:
A piskótát megsütjük egy 24 cm átmérőjű kerek tortaformában, hagyjuk kihűlni, majd három szeletre vágjuk.
Közben elkészítjük a krémet: A 3 tojást a liszttel, cukorral, kakaóval és a tejjel simára keverjük, és sűrű krémet főzünk. Mikor kihűlt 2 dl tejszínt keményre verünk és apránként a krémet is hozzá adagoljuk, az eredmény egy finom, de nem túl tömény kakaós finomság.
A vaníliás pudingot megfőzzük a gyümölcslével, majd még forrón a gyümölcsöket is belekeverjük, egy kis cukrot is tehetünk a pudingba, ha a gyümölcslé nem lenne elég édes.
A kihűlt tortalapot megkenjük a szobahőmérsékletű pudinggal majd jöhet rá a krém, majd a következő lap, azt is megkenjük a pudinggal és újra krémet teszünk rá, végül rátesszük a harmadik lapot is. Kívül is bevonjuk a tejszínes kakaós krémmel és pár órára a hűtőbe tesszük dermedni.
Közben elkészítjük a mázat, két deci tejszínt forrni teszünk, mikor forrni kezd, beletörjük a csokoládét és lassú tűzön keverjük, amíg egyneművé válik, majd még pár percet főzzük.
A megdermedt tortát egy rácsra tesszük, majd rátöltjük a már nem tűzforró, de még híg csokoládé- tejszín keveréket. Ha nem lenne egyenletes a felület, akkor pár percre hűtőbe rakjuk, majd megismételjük a folyamatot, a tortáról lecsepegő csokoládét, még kicsit felmelegítjük, és a tortára csurgatjuk. Tetszés szerint díszítjük a gyümölccsel. Pár órára hűtőbe tesszük és máris kész a csokis, gyümölcsös finomság.
Jó étvágyat kívánunk a csoki tortához málnával és ribizlivel.
Szuper csokis vajkrém alaprecept torták díszítéséhez.