A pizza sütés hány fokon történjen?

A tökéletes pizza elkészítése valódi művészet. Ahogyan korábbi cikkeinkben már bemutattuk, a minőségi alapanyagok kiválasztása, a tészta és a szósz megfelelő elkészítése mind hozzájárulnak a sikeres végeredményhez.

De mi van akkor, ha már minden hozzávalónk tökéletes, a tésztánk szépen megkelt, a szószunk ízletes és aromás? Itt jön a képbe a sütés, ami alapvetően meghatározza a pizza végső állagát és ízét.

A pizza sütése hány fokon a legeredményesebb?

A pizza sütés hány fokon történik? – ezt a kérdést gyakran teszik fel a kezdő pizzakészítő háziasszonyok.

Az olaszok kifejezetten nagy hőmérsékleten, körülbelül 300-350 Celsius-fokon sütik a pizzát (speciális sütőben vagy kemencében), amit a háztartási sütők nem mindig tudnak elérni.

A legtöbb házi sütő maximuma 250 Celsius-fok. Ezért a pizzánkat a sütőnk maximális hőmérsékletén, tehát leginkább 220-250 Celsius-fokon ajánlott sütni.

De a hőmérséklet csak az egyik tényező. A tökéletes pizza sütésénél figyelembe kell vennünk még a sütési időt és a sütő pozícióját is.

Az ideális sütési idő 10-15 perc, attól függően, hogy mennyire vastag a tésztánk és milyen a feltét. A pizza aljának kell először megsülnie, így kezdetben a sütő alján süssük a pizzát. Amikor a tészta már majdnem kész, a sütő középső részébe helyezzük át a tepsit, hogy a feltét is szépen megpiruljon.

Ha a sajtot túl korán tesszük a pizzára, akkor könnyen megbarnulhat, ezért érdemes azt csak az utolsó 5-10 percben rátenni. Ha a sajt mégsem olvadna el kellően, akkor az utolsó percekben kapcsoljuk be a sütő grill funkcióját is.

Persze minden sütő, típustól, márkától függően másként „muzsikál”. Tehát figyeljünk oda a pizzánkra, és időnként ellenőrizzük, hogy szépen sül-e. Ha látjuk, hogy az egyik oldala gyorsabban sül, akkor fordítsuk meg a tepsit.

Használj pizza tepsit

A hőmérsékleten kívül a házi pizza elkészítésénél segítségünkre lehet a kifejezetten otthoni pizzasütéshez alkalmazható tepsi.

Miért jobb a pizza tepsi, mint egy hagyományos? Nos, először is, a perforált felület lehetővé teszi, hogy a hő egyenletesen áramoljon át a tésztán, így elkerülhető a tészta alsó részének megégése vagy ellenkezőleg, megpuhulása, átázása. A végeredmény egy egyenletesen átsült, ropogós tészta.

További előnyük, hogy ezek a pizza tepsik gyakran készülnek tapadásmentes bevonattal, ami megkönnyíti a pizza kivételét és az edény tisztítását.

Ez a speciális sütőlap is segítségünkre lesz abban, hogy otthoni körülmények között is tökéletes pizzát süssünk.

Merülj el a pizza feltétek izgalmas világában és válaszd ki a számodra tökéletest!

A házi tészta készítése érdekel? Ebből a cikkből az összes fortélyt elsajátíthatod!

Ez a pizza szósz recept pedig garantáltan biztos helyet érdemel a gasztronómiai repertoárodban!