Csirkemell pezsgős-gombás mártással

csirkemell pezsgős-gombás mártással

Csirkemell pezsgős-gombás mártással

Hozzávalók:
– 6 csirkemellfilé
– ½ bögre liszt
– 2 evőkanál vaj
– 2 evőkanál olívaolaj
– ½ bögre gyöngyhagyma nagyon apróra vágva
– 1 bögre gomba szeletelve
– 1 evőkanál fokhagyma összenyomva
– 1 ½ bögre tyúkhúsleves alaplé
– ½ bögre pezsgő
– ½ bögre főzőtejszín
– 2 teáskanál kakukkfű
– 1 teáskanál só
– ½ teáskanál bors
A csirkemelleket egyenletes vastagságúra szeleteljük fel. Keverjük össze a lisztet, a sót és a borsot, majd a melleket jó alaposan forgassuk meg a keverékben. 10 percig pihentessük őket, majd forgassuk meg újra a lisztben. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Tegyük bele a csirkét és mindkét oldalán 5-5 percig süssük a szeleteket, majd vegyük ki őket egy tányérra. Tegyük a serpenyőbe a mogyoróhagymát, a gombát és a fokhagymát és gyakori kevergetés mellett kb. 10 percig főzzük. Adjuk hozzá a pezsgőt és a kaukkfüvet, majd forraljuk fel. Vegyük lejjebb a lángot és tegyük vissza a csirkéket a serpenyőbe. Fedő alatt kb. 10 percig főzzük. A csirkéket szedjük ki, a szószhoz pedig keverjük hozzá a tejszínt és további 5-6 percig főzzük, míg besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Ha elkészült, azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk a csirkemellhez pezsgős-gombás mártással

Share this:
on facebook