Csirkés bulgur saláta friss zöldségekkel

Hozzávalók

• 70 g aszalt szilva
• 200 g bulgur
• 250 g csirkemell
• 50 ml olívaolaj
• 150 g paradicsom
• 2 darab póréhagyma
• 100 g sárgarépa
• 2 darab uborka

Csirkés bulgur saláta elkészítése

1. A bulgurt egy közepes méretű edényben, a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint főzd meg, majd hagyd hűlni.
2. Egy serpenyőben hevíts fel olívaolajat, és süsd a csirkemell kockákat aranybarnára. Fűszerezd sóval és borssal ízlés szerint. Amikor kész, vedd le a tűzről és hagyd hűlni.
3. Egy nagy tálban keverd össze a hűlt bulgurt, a sült csirkét, a felkarikázott póréhagymát, a kockára vágott paradicsomot, uborkát és a vékonyra vágott friss répát.
4. Adj hozzá aszalt szilvát az extra ízélményért (opcionális). Ez a hozzávaló különleges édes-savanykás karaktert ad a salátának, ami tökéletesen kiegészíti a többi összetevőt.
5. Öntsd rá a maradék olívaolajat, majd ízesítsd sóval, borssal és friss zöldfűszerekkel (pl. petrezselyem, koriander). Óvatosan, de alaposan keverd össze a salátát, hogy minden hozzávaló jól összeérjen.
6. Tálalás előtt hagyd állni néhány percig, hogy az ízek kibontakozhassanak.