Cordon bleu egyszerűen

Kategória: Csirkehúsos receptek Étkezés: Főétel Konyha: francia

A Cordon bleu minden alkalommal ünnepi hangulatot teremt az asztalnál, legyen szó családi vacsoráról vagy különleges eseményről. Az alábbi receptünkben a szóban forgó étel egy klasszikus változatát mutatjuk be, amely borjúcombból készül.

Hozzávalók

500 g borjúcomb
1 darab citrom
60 g liszt
40 g sajt
20 g sonka
2 darab tojás
100 g zsemlemorzsa

Cordon bleu elkészítése

Előkészítés: A borjúcombot tisztítsd meg, majd vágd 4 egyenlő vastagságú szeletre. Húsklopfolóval klopfold ki óvatosan, hogy vékonyabb szeletek legyenek, de vigyázz, hogy ne lyukadjon ki sehol a hús.
Töltelék: Sózd és borsozd a hússzeleteket mindkét oldalukon. Minden szeletre helyezz egy szelet sonkát és egy szelet sajtot, majd hajtsd össze, mint egy könyvet. Szükség esetén fogpiszkálóval rögzítsd.
Panírozás: Helyezd a húst először a lisztbe, aztán a felvert tojásba, végül forgasd bele alaposan a zsemlemorzsába.
Sütés: Egy mély serpenyőben hevíts olajat közepes lángon. Süsd a húst mindkét oldalán aranybarnára, körülbelül 4-5 percig oldalanként. Ha megsültek a szeletek, papírtörlővel bélelt tányéron csepegtesd le azokat.
Tálalás: Tálald melegen, citromszeletekkel díszítve, amelyek frissessége pazarul ellensúlyozza a szaftos, gazdag ízeket.

Tipp
A borjúcomb helyett használhatsz csirkemellet vagy sertésszeletet is.

Próbálj ki különböző sajtokat, hogy megtaláld a kedvenc kombinációdat.
Ha egészségesebb verziót szeretnél, próbáld ki sütőben sütve. 180°C-on, légkeveréses sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütheted a Cordon bleu-t.

A Cordon bleu szinte minden étterem étlapján megtalálható – nem véletlenül. Ha követed a leírásunkat, odahaza is könnyedén elkészítheted, a család legnagyobb örömére.