Cordon bleu – avagy az ellenállhatatlan vendégváró

cordon bleu

A Cordon bleu minden alkalommal ünnepi hangulatot teremt az asztalnál, legyen szó családi vacsoráról vagy különleges eseményről. Az alábbi receptünkben a szóban forgó étel egy klasszikus változatát mutatjuk be, amely borjúcombból készül.

Hozzávalók

  • 500 g borjúcomb
  • 1 darab citrom
  • 60 g liszt
  • 40 g sajt
  • 20 g sonka
  • 2 darab tojás
  • 100 g zsemlemorzsa

Cordon bleu elkészítése

  1. Előkészítés: A borjúcombot tisztítsd meg, majd vágd 4 egyenlő vastagságú szeletre. Húsklopfolóval klopfold ki óvatosan, hogy vékonyabb szeletek legyenek, de vigyázz, hogy ne lyukadjon ki sehol a hús.
  2. Töltelék: Sózd és borsozd a hússzeleteket mindkét oldalukon. Minden szeletre helyezz egy szelet sonkát és egy szelet sajtot, majd hajtsd össze, mint egy könyvet. Szükség esetén fogpiszkálóval rögzítsd.
  3. Panírozás: Helyezd a húst először a lisztbe, aztán a felvert tojásba, végül forgasd bele alaposan a zsemlemorzsába.
  4. Sütés: Egy mély serpenyőben hevíts olajat közepes lángon. Süsd a húst mindkét oldalán aranybarnára, körülbelül 4-5 percig oldalanként. Ha megsültek a szeletek, papírtörlővel bélelt tányéron csepegtesd le azokat.
  5. Tálalás: Tálald melegen, citromszeletekkel díszítve, amelyek frissessége pazarul ellensúlyozza a szaftos, gazdag ízeket.

Tipp

A borjúcomb helyett használhatsz csirkemellet vagy sertésszeletet is.

 

Próbálj ki különböző sajtokat, hogy megtaláld a kedvenc kombinációdat.

Ha egészségesebb verziót szeretnél, próbáld ki sütőben sütve. 180°C-on, légkeveréses sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütheted a Cordon bleu-t.

A Cordon bleu szinte minden étterem étlapján megtalálható – nem véletlenül. Ha követed a leírásunkat, odahaza is könnyedén elkészítheted, a család legnagyobb örömére.

lazac elkészítése

Lazac sütése - mutatjuk, hogyan készül az igazán finom, fűszeres sült lazac

Készítsd el úgy ezt a kiváló halat, ahogy azt a profik is teszik. Ebből a cikkünkből minden fortélyt megtanulhatsz.

Recept tippek: pulled pork

Oszd meg:
Facebookon