Étcsokoládés szelet
Hozzávalók:
– 30 dkg étcsokoládé
– 12 tojás
– 2 bögre kristálycukor
– 2 teáskanál reszelt narancshéj
– 25 dkg vaj
– 1 bögre liszt átszitálva
– víz
– porcukor
Melegítsük elő a sütőt 160 fokra és vajazzuk ki a tortaformát, majd szórjuk meg cukorral és addig rázogassuk, míg a cukor a tepsi egész belsejét be nem fedi. A maradékot öntsük le róla. A tojássárgákat keverjük ki a cukorral. Az étcsokoládét gőz felett olvasszuk fel, majd egy kicsit hagyjuk hűlni és ekkor öntsük hozzá a cukros-tojásos keverékhez. Adjuk hozzá a puha vajat és a reszelt narancshéjat is. Szitáljuk hozzá a lisztet és alaposan, de óvatosan keverjük össze. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá és adjunk hozzá 1 evőkanálnyit a csokoládés masszából, majd jól keverjük el. Végül öntsük össze az egészet és lassan keverjük össze. Öntsük bele az egészet a tortaformába és oszlassuk el egyenletesen. Közepes lángon kb. 80 percig süssük, míg a közepe is teljesen átsül. A sütőből kivéve 15 percig hagyjuk hűlni és csak utána vegyük ki a formából. Tálalás előtt szórjuk meg a tetejét porcukorral.
További receptek a témában
