Finom halászlé
– 1 bögre apróra vágott hagyma
– 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
– ⅔ bögre friss petrezselyem apróra vágva
– 1 bögre paradicsom apróra vágva
– 40 dkg halfilé (tőkehal, laposhal, nyelvhal, vörös sügér, tengeri sügér) kb. 5 cm-es darabokra vágva
Az olívaolajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát és pirítsuk 4 percig. Tegyük bele a petrezselymet és 2 percig kevergessük.
Adjuk hozzá a paradicsomot és a paradicsompűrét, majd még 2 percig főzzük. A kagyló levét és a bort öntsük össze és pároljuk meg benne a halakat kevesebb, mint 10 perc alatt. Szórjuk meg a fűszerekkel. Azonnal tálalhatjuk.
További receptek a témában
