Fűszeres burgonyakrém leves
– 80 dkg édesburgonya hámozva, kockára vágva
– 1 fej vöröshagyma apróra vágva
– egy kevés vaj vagy olívaolaj
Egy edényben forrósítsuk fel az olajat, majd pirítsuk üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a burgonyát, majd adjuk hozzá a húslevest. Lassú tűzön főzzük, míg a burgonya megpuhul. Majd tegyük az egészet egy turmixgépbe és pépesítsük. Tegyük vissza a pépet az edénybe, keverjük hozzá a tejszínt és a mustárt, sózzuk, borsozzuk. Ha kevés fűszert használunk, a leves túlzottan édes marad. Tálaláskor a leves tetejére tegyünk egy kiskanálnyi natúr joghurtot és szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával.
További receptek a témában
