Könnyű halászlé brandy-vel

lazacfilé halászléhez

Könnyű halászlé brandy-vel

Hozzávalók:

 

– 1 kg lazacfilé falatnyi darabokra vágva

– 4 gerezd fokhagyma apróra vágva

– 1 ½ kg burgonya hámozva, apróra vágva

– ½ kg sárgarépa apróra vágva

– 4 dl halleves alaplé

– 2 evőkanál olívaolaj

– 1 fej vöröshagyma apróra vágva

– 1 bögre jó minőségű spanyol brandy

– só, bors

– friss kapor a díszítéshez

 

A vöröshagymát az olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a burgonyát, majd 2 perc múlva a fokhagymát és a sárgarépát. 1 percig pirítjuk, majd hozzáöntjük a brandy-t. Lejjebb vesszük a lángot és addig főzzük, míg az alkhol elpárolog. Ekkor hozzáöntjük a halleves alaplé felét, pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a halleves másik felét is. Amikor a burgonya már majdnem készre főtt, adjuk hozzá a haldarabokat és főzzük készre. Friss kaporral megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk a könnyű halászléhez brandy-vel.

Share this:
on facebook