Könnyű halászlé brandy-vel
– 1 kg lazacfilé falatnyi darabokra vágva
– 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
– 1 ½ kg burgonya hámozva, apróra vágva
– 1 fej vöröshagyma apróra vágva
– 1 bögre jó minőségű spanyol brandy
A vöröshagymát az olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a burgonyát, majd 2 perc múlva a fokhagymát és a sárgarépát. 1 percig pirítjuk, majd hozzáöntjük a brandy-t. Lejjebb vesszük a lángot és addig főzzük, míg az alkhol elpárolog. Ekkor hozzáöntjük a halleves alaplé felét, pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a halleves másik felét is. Amikor a burgonya már majdnem készre főtt, adjuk hozzá a haldarabokat és főzzük készre. Friss kaporral megszórva tálaljuk.
További receptek a témában
