Klasszikus túrós leveles tészta

Kategória: Édesség receptek Étkezés: Desszert Konyha: magyar

Ha az igazán finom desszertek kerülnek terítékre, nem szabad elmennünk amellett az ízletes klasszikus mellett, amit a túrós leveles tészta képvisel. A leveles tészta túrós változata a tradicionális magyar konyha egyik legkiválóbb desszertje, amelyet az omlós tészta és az édes túrótöltelék kombinációja tesz feledhetetlenné.

Hozzávalók

40 g búzadara
60 g cukor
1 darab leveles tészta
180 g tejföl
2 darab tojás
250 g túró
25 g vaj
10 g vaníliás cukor

Túrós leveles tészta elkészítése

Engedjük ki szobahőmérsékleten a fagyasztott leveles tésztát. Az ideális állag eléréséhez ezt ne siettessük, hagyjuk természetesen olvadni.
A túrót egy mély tálba tesszük, majd hozzáadjuk a cukrot (a kristály- és a vaníliás cukrot is), a tojássárgáját, a búzadarát és végül a tejfölt. Alaposan keverjük össze az összetevőket, amíg sima és homogén masszát nem kapunk.
A leveles tésztát lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki, majd vágjunk belőle egyenlő méretű négyzeteket.
Minden négyzet közepére halmozzunk egy kis túrótölteléket. Azután hajtsuk fel a tészta egyik sarkát, hogy háromszög alakú kis darabokat kapjunk. Nyomkodjuk meg (például villával) a háromszög széleit, hogy a túrós töltelék ne folyjon ki sütés közben.
A vajat egy kis serpenyőben olvasszuk meg, majd ezzel kenjük meg a túrós háromszögek tetejét. Az olvasztott vaj nem csak az ízélményt fokozza, de a tészta tetejét is szép aranybarnára varázsolja.
Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük a leveles tésztát 15-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek a kis háromszögek.
Sütés után hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.

Ez az alaprecept egy rendkívül ízletes és egyszerű módját kínálja a leveles tészta elkészítésének – a végeredmény pedig mindenkit garantáltan lenyűgöz. Legyen szó egy gyors desszertről vagy egy ünnepi alkalmat követő finomságról, a túrós leveles tészta mindig tökéletes választás.