Egyben sült sörös-mézes sertéscomb sütőben

Hozzávalók

• 25 g disznózsír
• 1 darab fokhagyma
• 15 g kakukkfű
• 1.5 kg krumpli
• 50 g méz
• 2 darab rozmaring ág
• 1.5 kg sertéscomb
• 1 dl sör
• 250 g szalonna
• 1 dl víz
• 2 darab vöröshagyma

Sörös-mézes sertéscomb elkészítése

1. A burgonyát és a vöröshagymát megtisztítjuk, az előbbit nagyobb darabokra vágjuk, az utóbbit vékonyabb cikkekre szeleteljük.
2. A szalonnát felkarikázzuk.
3. A sertéscombot alaposan bedörzsöljük sóval, borssal, valamint kakukkfűvel és rozmaringgal. Fontos, hogy a fűszereket jól „belemasszírozzuk” a húsba, hogy mindenhol érvényesülhessen az ízük.
4. Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra. Egy tepsit készítsünk elő, ebbe helyezzük a fűszerezett sertéscombot.
5. A hús köré rendezzük a burgonyacikkeket, vöröshagyma darabokat és a 2 darab fokhagyma gerezdet, egészben. Ezeket sózzuk, borsozzuk, majd szórjuk meg kakukkfűvel, illetve tegyük rá rozmaringágakat is.
6. A zöldségekre egyenletes elosztásban kanalazzuk rá a zsírt, tegyük rá a szalonnadarabokat is.
7. Öntsük a tepsibe a sör kétharmadát és a vizet, majd fedjük le az egészet alufóliával. Süssük körülbelül 1,5 órán keresztül.
8. Ha letelt a 1,5 óra, vegyük le a fóliát a tepsiről, locsoljuk meg annak tartalmát a maradék sörrel, a húst pedig kenjük be mézzel, majd újra toljuk vissza a tepsit a sütőbe nagyjából 15 percre.
9. Melegen tálaljuk.

Tipp

A sertéshúshoz remekül passzol a vörösáfonya lekvár, ami külön karácsonyi hangulatot kölcsönözhet a sültnek.

A zöldségköret javaslatunk mellett számtalan más körettel remekül működik ez az egyben sült hús.